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Mersier Pâtisserie · Cognac
Pâtisserie artisanale · Cognac, France

L'art de la pâtisserie

Créations contemporaines, ingrédients d'exception, savoir-faire cognaçais. Une maison entre tradition française et inspiration new-yorkaise.

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Une sélection éphémère, façonnée au rythme des récoltes et des marchés.

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Les créations emblématiques de la maison Mersier, à découvrir sur place ou à emporter.

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Notre maison

Notre histoire

Depuis 1987, la Maison Mersier perpétue l'art de la pâtisserie française au cœur de Paris. Trois générations de pâtissiers passionnés s'appliquent chaque jour à créer des douceurs qui éveillent les sens. Nous travaillons exclusivement avec des producteurs locaux et des matières premières de saison, pour vous offrir le meilleur du terroir français dans chacune de nos créations.
Maison fondée 1987
Notre engagement

Trois exigences

I

Sourcing rigoureux

Producteurs locaux, agriculture raisonnée, ingrédients d'origine tracée. Chaque maillon de la chaîne raconte une histoire.

II

Geste artisanal

Tout est tourné, dressé, glaçé à la main, chaque matin, dans notre laboratoire cognaçais. Aucune préparation industrielle.

III

Création vivante

Une carte qui évolue avec les saisons et les inspirations new-yorkaises de notre chef pâtissier. Toujours surprenant.

Partenaires

Producteurs & artisans

Nous travaillons en circuit court avec une poignée de producteurs choisis pour leur exigence.

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La boutique

12 rue Aristide Briand, 16100 Cognac

Horaires

Mar-Sam 8h-19h, Dim 8h-13h, Lun fermé

Contact

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contact@patisserie-mersier.fr

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