Produits de saison
Je privilégie des produits de saison et des ingrédients soigneusement sélectionnés pour créer des desserts justes et équilibrés.
MERSIER Pâtisserie Fine
L’art de la pâtisserie fine, au rythme des saisons
Patrycja Mersier
Patrycja Mersier
Origine
Mon histoire
Je m’appelle Patrycja Mersier, pâtissière et fondatrice de MERSIER Pâtisserie Fine. La pâtisserie est pour moi bien plus qu’un métier : c’est une manière d’exprimer ma sensibilité, de jouer avec les saveurs et de créer des instants de partage.
Formée à l’École FERRANDI Paris, j’ai eu la chance d’apprendre auprès de chefs passionnés qui m’ont transmis la rigueur, la précision et l’importance du travail bien fait. Cette formation m’a permis de construire les bases d’une pâtisserie exigeante, où chaque détail compte.
Mon engagement
CE QUI ME GUIDE
Ma façon de travailler repose sur trois principes essentiels.
Savoir-faire pâtissier
Chaque création est réalisée avec précision, en accordant une attention particulière aux textures, aux saveurs et aux finitions.
Créations sur mesure
Chaque dessert est imaginé et réalisé sur commande pour répondre aux envies de mes clients et accompagner leurs moments importants.
Partenaires
LES SAVOIR-FAIRE QUI M’ACCOMPAGNENT
Derrière chaque ingrédient se trouve un savoir-faire, une histoire et des personnes passionnées par leur métier. Je les choisis pour la qualité de leurs produits, leur expertise, mais aussi pour les échanges et la relation de confiance qui se construisent au fil du temps.
Noix bio, huile de noix · Louzac-Saint-André
La Noyeraie des Borderies
Cécile Vidal - Productrice de noix bio
Miel, Safran · Fontcouverte
Miel et Safran par Laurence B.
Apicultrice et safranière
Pommes, Poires · Chaniers
Les Vergers du Maine Allain
Vente directe de fruits
Farines à la meule de pierre · Challignac en Charente
Du Champ au Moulin
La Muenerie
Livraison à domicile
De mon laboratoire à votre table
Chaque création est préparée avec soin dans mon laboratoire, puis protégée et transportée dans des conditions adaptées pour préserver sa fraîcheur, sa qualité et toute la délicatesse de ses textures jusqu’à votre dégustation.
Livraison offerte à partir de 100 € de commande.
Livraison offerte
0—10 km
Gratuit
Zone 10 à 20 km
10—20 km
10,00 €
Zone 20 à 30 km
20—30 km
20,00 €
Données api-adresse.data.gouv.fr · gratuit, sans inscription
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Laboratoire de création pâtissière à Val de Cognac
2 la Borderie de Saint Martin, Saint Sulpice de Cognac, 16370 Val de Cognac
Horaires
LundiFermé
Mardi09:00–12:00 · 15:00–18:00
Mercredi09:00–12:00 · 15:00–18:00
Jeudi09:00–12:00 · 15:00–18:00
Vendredi09:00–12:00 · 15:00–18:00
Samedi09:00–12:00 · 15:00–18:00
Dimanche09:00–13:00
Questions fréquentes
Tout ce qu'il faut savoir avant de commander
Livrez-vous à Cognac et dans les environs ?
Oui. La livraison part du laboratoire de Val de Cognac et couvre Cognac, Châteaubernard, Jarnac, Segonzac et les communes voisines. Elle est offerte dans les dix premiers kilomètres, puis facturée selon la distance. Le tarif exact s'affiche au moment de la commande, après vérification de votre adresse.
Combien de temps à l'avance faut-il commander ?
Comptez au minimum 48 heures avant la date de retrait ou de livraison. Les gâteaux personnalisés et les pièces qui demandent une préparation particulière nécessitent 72 heures ou davantage. Le délai applicable est indiqué sur la fiche de chaque création.
Où retirer ma commande ?
Les commandes se retirent au laboratoire, à Saint-Sulpice-de-Cognac (16370 Val de Cognac), sur le créneau choisi au moment de la commande. Le retrait est gratuit. L'adresse complète et les horaires figurent sur la page Contact.
Faites-vous des gâteaux sur mesure pour un mariage ou un anniversaire ?
Oui. Parfums, nombre de parts, décor et date sont définis ensemble. Décrivez votre projet par le formulaire de contact : vous recevez une proposition adaptée. Pour les grandes pièces, un acompte peut être demandé avant la mise en production.
Comment sont gérés les allergènes ?
Les allergènes présents sont indiqués sur chaque fiche de création et communiqués avant la confirmation de la commande. Les préparations étant réalisées dans un même laboratoire, la présence de traces ne peut être totalement exclue : signalez toute allergie sévère avant de commander.
Quels sont les moyens de paiement ?
Le paiement se fait par carte bancaire, en ligne, via le prestataire sécurisé Stripe. La commande est confirmée une fois le paiement validé. Pour les pièces importantes, un acompte peut être demandé au préalable.
Vos plus beaux moments
Un moment à célébrer ?
Chaque occasion est unique. Échangeons ensemble autour de vos envies pour imaginer une création pensée spécialement pour vous et ceux qui vous entourent.
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